白酒在中国餐桌上有着举足轻重的地位，作为传统的饮品之一，经长期发展，市面上琳琅满目的白酒品牌种类众多，对于普通消费者来说，如何挑选一款优质佳酿成为挑战和开盲盒。其实，只要掌握几个简单的选酒诀窍，就能轻松地买到称心如意的白酒。

1、注重口感和个人喜好

我们在选购白酒时，先不要去听别人说哪款酒的口感如何，好不好喝，每个人对于白酒的口感和喜好要求都不同，在选购白酒时应该据个人口感偏好做出选择。

一款优质的白酒有着浓郁的香气和细腻的口感，可通过闻香和品尝来判断。酒的口感的柔和度和回味。一些白酒口感柔和细腻，入口顺滑，回味悠长，而另一些则更为浓烈和烈性。因南北差异，区域差异和个人口感都会导致不同的人品尝同一款酒，会有多种口感反馈。只有选择符合自己口感的白酒，才能够真正享受到品酒的乐趣。

作为白酒大省的四川，大多酒厂生产的是浓香型，这也和区域和地理文化相关，四川气候潮湿，都喜欢喝高度的酒品，来去除人们体内的湿气。

图片来源于：四川资阳宝莲酒厂

二、品牌背景和口碑

我们在购买一款酒品时，首先要先了解品牌的历史与传承来判断其酿酒工艺和质量有无保证。白酒品牌的历史悠久且传承有序，通常意味着其拥有丰富的酿酒经验和技术积累。可通过品牌口碑和评价来获取消费者的真实反馈。一个品牌在市场上长期受到良好口碑的支持，往往是因为其产品的品质和口感能够得到认可。

如果你喜欢网购，可以去看一下这个品牌在某东或某宝有无直营店铺，可以去找到这款产品看一下买家的真实评论，如下图：

图中这款叫蜀韵，客服说是用的10年基酒勾调，透明的包装。平时家庭聚会比较适合，价位用于日常用酒还能接受，我网购东西喜欢看评论，因为评论一般比较真实的反馈买家对这个酒品的评价。

3、产品的原料和工艺

白酒的原料和酿造工艺直接影响了口感和品质。高质量的白酒通常采用上等的粮食作为原料，如优质的高粱、大米等。像高粱按粘度不同分为粳高粱和糯高粱。北方多粳高粱，南方多为糯高粱。糯高粱全是支链淀粉，结构较疏松，宜于根霉生长，以小曲制高粱酒时，淀粉出酒率较高，粳高粱含有一定的直链淀粉，结构紧密，蛋白质含量高于糯高粱，高粱含有单宁、花青素等色素成分，衍生物酚类化合物赋于白酒特有的芳香，高粱蒸料后疏松度粘而不糊。

其次，发酵、蒸馏和储存等环节都对最终的口感和香气产生重要影响。一些品牌注重传统工艺和手工制作，注重细节和时间的积累，往往能够酿造出口感细腻、香气浓郁的优质佳酿。

在市场上挑选好的白酒需要综合考虑以上要点，根据个人口味和需求做出选择。我们不要盲目跟风去选择一些品牌或高价酒品，要先确定自己喜欢的风味，再挑选适合的单品品鉴，最后确定自己喜欢的酒品长期回购就行。